Dżem z ciemnych winogron ogrodowych

Jako że ostatnio dostałam sporą ilość winogron postanowiłam zrobić z nich dżem. Nie chciałam nic wymyślnego. Miało być prosto i smacznie, bez udziwnień :). Co prawda korciło mnie żeby dodać wanilii albo cynamonu. Ale w trakcie gotowania stwierdziłam że dobrze jest tak jak jest. I tak też zostało.

Ciasto bananowo-czekoladowe

Takie oto ciasto ostatnio sobie wymyślilłam. Ciasto mocno bananowe. Całkiem szybkie w przygotowaniu.

 

 

 

 

 

Co potrzebujemy na ciasto czekoladowe:

5 jajek

szklanka i troszeczkę mąki pszennej tortowej

pół szklanki cukru

2,5 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Co potrzebujemy na masę:

serek mascarpone

500 ml śmietany 36 %

cukier puder maksymalnie pół szklanki

3 banany

1,5 łyżki żelatyny

 

Co potrzebujemy dodatkowo:

2-3 banany

Pół szklanki soku bananowego

posypka czekoladowa

 

Moja ulubiona zapiekanka ziemniaczna

Przepis ten kilka lat temu znalazłam z magazynie "Sól i pieprz". Troszkę go przez te lata modyfikowałam aż wyszła idealna zapiekanka ziemniaczna.

• Składniki:
• Ziemniaki ( ilość w zależności od wielkości formy do zapiekania)
• świeży lub suszony tymianek.
• ser feta
• śmietana 18%
• czosnek około 4 ząbki
• sól i pieprz

Ziemniaki obieramy i gotujemy do momentu aż zaczną się robić lekko miękkie. Gdy chwilkę przestygną kroimy je w talarki. Czosnek przeciskamy przez praskę wprost do śmietany. Następnie dodajemy do niej szczyptę soli i pieprzu. Ser feta łamiemy na kawałeczki.

Mielone nie muszą być nudne! Przepis na kotlety mielone z fetą i tymiankiem

Nie przepadam za banalnym jedzeniem. Lubię w standardowych przepisach choć odrobinkę coś zmienić żeby nie było nudno ;). I tak oto powstały mielone z fetą. do tego zrobiłam zapiekankę ziemniaczaną, na którą przepis znajdziecie TU

Suflet czekoladowy według przepisu Pawła Małeckiego

 

 

Cześć,
Zawsze zrobienie sufletu wydawało mi się mega skomplikowane. Wszędzie straszą, że jest ciężki do zrobienia i przeważnie opada. A ja mówię, nie bójcie się sufletów! ;) Zwłaszcza tych czekoladowych - są pyszne. A po za tym robi je się w tempie błyskawicznym ze składników, które raczej każdy ma pod ręką.
Tak więc przy najbliższej okazji zabłyśnijcie przed swoimi gośćmi i zaserwujecie im suflet czekoladowy. Na pewno będą pozytywnie zaskoczeni.

Co potrzeba:
125 g czekolady deserowej
90 g masła
70 g cukru pudru
50 g mąki pszennej tortowej
3 jajka

Jak robimy:
Jajka ubijamy z cukrem puderem na puszystą masę. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i roztapiamy razem z masłem (też pokrojonym w małe kawałki) w kąpieli wodnej. Do jajek dodajemy mąkę przesianą przez sitko cały czas mieszając masę. Na końcu dodajemy roztopioną czekoladę z masłem. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy i przelewamy do foremek nasmarowanych wcześniej masłem.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 210-220 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez termoobiegu. Ja robiłam w opcji drugiej. Pieczemy około 7 minut. Suflety są gotowe jak urosną i będą na wierzchu lekko zrumienione.
W książce jest napisane, że delikatnie je wyjmujemy z piekarnika. Tak też zrobiłam. Prawie na paluszkach w tempie żółwim, powoli przeniosłam moje suflety z piekarnika na blat kuchenny. Posypałam je cukrem pudrem, udekorowałam miętą i truskawkami.
Najlepiej je zjadać od razu gorące. wtedy środek jest bardziej płynny. Im dłużej postoją tym temperatura będzie robiła swoje a środek będzie się bardziej ścinał.


Smacznego!

 

 

Tarta mocno cytrynowa

Witam po długiej nieobecności. Ostatnio miałam bardzo mało czasu i trochę zaniedbałam bloga. Dziś jak Julcik pozwoli nadrobię troszkę zaległości, głównie kulinarnych.

Na dobry początek długiego weekendu mam dla Was przepis na przepyszną tartę cytrynową.

Tiramisu bez jajek

Cześć,
Dziś na dobry początek tygodnia mam dla Was przepis na tiramisu. Ciasto nie dość, że jest banalnie proste w przygotowaniu, bardzo szybko się go robi to na dodatek nie trzeba dodawać surowych jajek. Zrobienie tego tiramisu zajmuje maksymalnie 10 minut!

Co potrzebujemy:

- biszkopty (najlepiej podłużne) - 1 opakowanie
- śmietana 30% - 2 opakowania
- serek mascarpone - 1 opakowanie
- kakao - do posypania wierzchu
- szklanka kawy (może być rozpuszczalna)
- kieliszek syropu smakowego - opcjonalnie
- cukier puder - 3 łyżki

Moje ulubione ciasto drożdżowe

Wczoraj zrobiłam, a dziś ledwo co udało mi się cyknąć fotkę ciasta :). Ja nie wiem jak to jest, ale u nas w domu ciasto rozchodzi się w tak szalonym tempie, że nie zdąży jeszcze dobrze ostygnąć a już połowy nie ma...

Przepis jest banalnie prosty, zaczerpnięty z jednej z moich ulubionych książek kucharskich Kuchni Polskiej Ewy Aszkiewicz.

Składniki na ciasto:

40 g drożdży

1/2 szklanki mleka (najlepiej tłuste)

180g masła

szklanka cukru pudru

Przyprawy świata

Zamiast kupować gotowe mieszanki przypraw warto mieć w domu mieszanki zrobione samodzielnie. Dzięki temu zawsze wiecie co jest w składzie, no i możecie je dowolnie modyfikować :). Jeżeli natomiast decydujecie się na kupowanie gotowych dokładnie sprawdzajcie skład. Wybierajcie tylko te naturalne i bez dodatku soli.

Dziś dla Was przygotowałam przepisy na przyprawy z kilku krajów świata. 

Meksykańska - pasująca do pikantnych sosów, chili con carne i salsy.

Prowansalska - pasująca do sosów sałatkowych, dań z jajek, marynat i sosu pomidorowego.

Amerykańska - pasująca do dań z ryżu i aromatyzowania delikatnych w smaku mięs.

Chińska - pasuje do mięsnych dań z woka oraz do kaczki po seczuańsku.

Włoska - pasuje do grzanek, sosu pomidorowego, sałatek, ciasta na pizzę i spaghetti.

Tajska - pasuje do większości tajskich potraw. Lepsza w połączeniu z sosem rybnym i mlekiem kokosowym.

 Pochwalcie się swoimi mieszankami przypraw :)

Pozdrawiam

Domowe pieguski czekoladowe

Bardzo szybki przepis na domowej roboty pieguski. Gotowe w 30 minut razem z pieczeniem. Przepis warto mieć pod ręką na wypadek nalotu niezapowiedzianych gości ;)

Co potrzebujemy:

• pół kostki (100g) masła w temperaturze pokojowej
• pół szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• łyżeczka proszku do pieczenia
• jajko
• wanilia lub aromat waniliowy

Jak robimy:

Masło ucieramy z cukrem, aż masa zbieleje. Dodajemy jajko. Gdy połączą się ze sobą dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po chwili dodajemy aromat lub ziarna wanilii. Gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję dodajemy drobno pokruszoną (posiekaną) czekoladę. Oczywiście tu inwencja twórcza jest mile widziana - można dodać orzechy, rodzynki, wiórki kokosowe, biała czekoladę lub co tam innego chcemy :)

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (góra-dół). 

Ciasto formujemy w rulon. Odrywamy po kawałku i formujemy kulki. Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę spłaszczamy tak aby powstało ciastko. 

Wstawiamy do piekarnika na 15 minut. I gotowe ;)

Przepis starcza na około 16 ciastek.

Smacznego