Muffiny jagodowe z krówkami

Przepis ten podejrzałam u Małej Cukierenki. Jest świetny - jak wszystkie testowane przeze mnie przepisy z tej strony :).

Muffiny mają jedną ogromną zaletę: robi je się naprawdę błyskawicznie. Mają niestety też jedną wagę: równie błyskawicznie znikają. 

Już dawno darowałam sobie robienie muffinek w standardowej ilości 12 sztuk. Jak szaleć to na całego! Mniej niż 24 za jednym podejściem nie robię :)

Oto wyczekiwany przepis na muffinki (24 sztuki)

Składniki suche:

4 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

6 łyżeczek cukru wanilinowego (najlepiej domowego :))

4 łyżki mąki ziemniaczanej

szczypta soli

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

aromat - w oryginale śmietankowy ja robię z maślanym z Lidla 

Składniki mokre:

2 jajka

2 szklanki maślanki (może być jogurt naturalny)

kostka (200g) roztopionego i przestudzonego masła

Dodatkowo: 

2 szklanki jagód

16-20 krówek (im więcej tym lepiej ;P) Pokrojonych w małe części. Ja najpierw kroję po długości na 4 części a następnie paseczki na 3 części :)

Do jednej miski wsypujemy suche składniki i mieszamy. W drugiej misce łączymy mokre składniki, także dokładnie łączymy. Następnie łączymy składniki suche z mokrymi. Łączymy składniki dokładnie, ale długo nie mieszamy. Dodajemy jagody i krówki. I znów mieszamy tylko tyle aby składniki były w miarę równomiernie połączone. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) lub 200 C (góra-dół) około 23 minut.

Takie cuda wychodzą:

Przepis pożyczony z www.malacukierenka.pl Polecam!

Ps. Przymierzam się do zmiany jagód na maliny - ciekawe czy będą równie pyszne?

Pozdrawiam wszystkich łasuchów! ;P